½ kg daging kambing, minyak goreng 5 sdm, tusuk sate, kecap manis, merica.
Bumbu haluskan:
5 bawang merah, 3 bawang putih, 2 kemiri, 1 sdt ketumbar, 1 sdt garam.
Cara membuat:
1. Potong dadu kecil daging kambing, lumuri dengan merica, kecap dan bumbu halus serta minyak goreng, lalu tusuk dengan tusuk sate.
2. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap, lalu bakar sate di atas arang yang telah dinyalakan dan panas.
3. Balik-balik agar sate tak gosong hingga matang dan berbau wangi. Angkat, hidangkan dengan sambal kecap atau sambal kacang.
Sambal kecap
Bawang merah potong kecil, cabe rawit iris kecil, tomat iris kecil, 1 iris jeruk nipis ambil airnya.
Campur semua bahan dan tambahkan kecap manis. Siap dihidangkan dengan sate kambing.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
