Bahan:
* 1 ekor ayam (bersihkan)Bumbu:
* 2 lembar daun jeruk
* 1 batang serai
* 3 lembar daun salam
* 1 batang daun bawang
* lengkuas seukuran ibu jari
* 5 sdm minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan:
* kunyit seukuran ibu jari* 4 buah kemiri
* jahe seukuran ibu jari
* 4 buah bawang merah
* 5 siung bawang putih
* ½ sdt merica
* 2 sdm garam dan gula 1 sdt
Cara membuat:
- Tumis bumbu yang dihaluskan dengan api kecil hingga harum.
- Masukkan ayam ke dalam panci bersama dengan bumbu yang sudah ditumis.
- Tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan daun serai.
- Tambahkan air, rebus selama paling sedikit 30 menit sampai daging ayam menjadi empuk.
- Goreng hingga kecoklatan.
