Bahan:
400 gram Telur
125 gram Kuning Telur
240 gram Gula pasir Halus
10 gram Emulsifier
190 gram Terigu Kunci Biru
30 gram Tepung jagung (corns starc )
6 gram Garam
60 gram Salad Oil
40 gram Susu cair
Filling:
200 gram Strawberry Jam
Cara membuat:
1. Aduk telur, kuning telur & gula pasir halus hingga mengembang.
2. Campur salad oil & susu cair ke baskom stainles. Panaskan hingga suhu 65oC.
3. Ayak corn starch, terigu Kunci Biru & garam. Masukkan ke dalam kocokan telur yang telah mengembang 80%, kemudian angkat.
4. Masukkan salad oil & susu cair yang telah dipanaskan, ke dalam adonan. Aduk perlahan dengan tangan hingga rata.
5. Tuang ke dalam loyang 40 cm x 60 cm. Ratakan.
6. Panggang dengan api atas 200oC, api bawah 120oC hingga kekuningan sekitar 12 menit.
7. Setelah dingin, balik. Olesi strawberry jam lalu gulung.
